高脂血症患者、心血管疾病高危人群、肥胖症患者及乳糖不耐受者不宜吃黄油。黄油的高饱和脂肪和胆固醇含量可能加重代谢负担。
1、高脂血症黄油含大量饱和脂肪酸，可能升高低密度脂蛋白胆固醇。患者需限制摄入，可选择植物油替代，遵医嘱使用阿托伐他汀、非诺贝特等降脂药物。
2、心血管疾病长期摄入黄油可能加速动脉粥样硬化。建议控制每日脂肪摄入量，必要时服用阿司匹林、硝酸异山梨酯等药物改善血液循环。
3、肥胖症黄油热量密度高达717千卡/100克，易导致能量过剩。需调整饮食结构，配合奥利司他等减重治疗，同时增加有氧运动。
4、乳糖不耐受黄油含微量乳蛋白可能引发腹胀腹泻。可选择澄清黄油或植物黄油，症状严重时可使用乳糖酶补充剂缓解。
特殊人群食用黄油前建议咨询营养师，日常注意监测血脂血糖指标，保持均衡膳食结构。
