山药粥具有健脾益胃、滋阴润肺、补肾固精、辅助降血糖等作用，适合消化不良、肺虚咳嗽、肾虚腰酸及糖尿病患者适量食用。
1、健脾益胃山药富含淀粉酶与黏蛋白，能促进胃肠蠕动，改善食欲不振和腹胀症状。胃肠功能较弱者可搭配小米熬煮。
2、滋阴润肺山药黏液质可滋润呼吸道黏膜，缓解干咳无痰症状。肺燥人群建议搭配百合或银耳同煮。
3、补肾固精山药中的薯蓣皂苷具有类激素作用，对肾虚引起的夜尿频繁、遗精滑泄有调理效果。可配合芡实增强功效。
4、辅助控糖山药多糖能延缓碳水化合物吸收，帮助稳定餐后血糖。糖尿病患者食用时建议减少主食量。
建议选用新鲜铁棍山药熬煮，避免空腹食用。出现过敏症状如皮肤瘙痒应立即停用，慢性病患者需咨询医生后食用。
