薏米百合粥具有健脾祛湿、润肺止咳、养心安神、美容养颜等功效，适合脾虚湿盛、肺燥咳嗽、失眠多梦等人群食用。
1、健脾祛湿薏米含有丰富膳食纤维和薏苡仁酯，能促进胃肠蠕动，帮助排除体内湿气，改善脾虚引起的食欲不振、水肿等症状。
2、润肺止咳百合含黏液质和百合苷，能滋润呼吸道黏膜，缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状，对秋季燥咳尤为适宜。
3、养心安神百合中的秋水仙碱等成分具有镇静作用，可调节神经系统，改善心悸失眠、焦虑烦躁等心神不宁症状。
4、美容养颜薏米中的维生素E和百合的抗氧化成分能抑制黑色素沉积，促进皮肤新陈代谢，帮助淡化色斑、改善肤质。
建议每周食用2-3次，体质虚寒者宜搭配生姜同煮，糖尿病患者需控制食用量，出现过敏症状应立即停食。
