黑豆红枣莲子汤具有补血养颜、健脾益肾、安神助眠、调节血糖等功效，适合气血不足、脾胃虚弱、失眠多梦及血糖波动人群适量食用。
1、补血养颜黑豆富含铁元素，红枣含维生素C和环磷酸腺苷，协同促进血红蛋白合成，改善面色萎黄。可搭配当归、枸杞增强补血效果。
2、健脾益肾莲子含生物碱和棉子糖，能健脾止泻；黑豆中异黄酮可调节肾功能。适用于脾虚食少或肾虚腰酸者，建议搭配山药同煮。
3、安神助眠莲子芯含莲心碱具有镇静作用，红枣含黄酮类物质可调节神经递质。对焦虑性失眠有效，夜间饮用时建议去莲子芯减苦味。
4、调节血糖黑豆纤维延缓糖分吸收，莲子多糖可改善胰岛素抵抗。糖尿病患者饮用时须控制摄入量，避免添加冰糖等精制糖。
建议每周饮用2-3次，阴虚火旺者应减少红枣用量，服用华法林等抗凝药物者需控制黑豆摄入量，出现腹胀需暂停食用。
