苦瓜可以熬制凉茶，具有清热消暑作用，适合夏季饮用。苦瓜凉茶制作方法主要有生榨汁、切片煮水、搭配菊花、混合薄荷等。
1、生榨汁
新鲜苦瓜洗净去瓤切块，用榨汁机取汁液兑入凉开水，可保留更多活性成分。
2、切片煮水
苦瓜纵向切片后沸水煮10分钟，加入少量冰糖调味，适合胃肠敏感人群。
3、搭配菊花
苦瓜与杭白菊按3:1比例同煮，可增强清热解毒功效，缓解目赤咽痛。
4、混合薄荷
煮好的苦瓜水加入新鲜薄荷叶浸泡，能改善口感并帮助缓解暑热症状。
饮用苦瓜凉茶需注意体质虚寒者慎用，避免空腹饮用，出现腹泻应停止食用，糖尿病患者不宜加糖调味。
