生蒜子具有抗菌消炎、调节血脂、增强免疫、促进消化等功效，适合适量食用以获取健康益处，但胃肠敏感者需谨慎。
1、抗菌消炎
大蒜素能抑制多种细菌病毒，对呼吸道感染和胃肠炎有辅助预防作用。
2、调节血脂
所含硫化物可降低低密度脂蛋白胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化。
3、增强免疫
大蒜中的硒元素和抗氧化成分能激活免疫细胞功能，提升机体抵抗力。
4、促进消化
刺激胃液分泌帮助分解食物，但过量可能引发胃黏膜刺激症状。
建议将生蒜子作为调味品适量添加至菜肴，空腹食用可能引起胃肠不适，慢性病患者食用前应咨询医生。
