经常吃素食可能有助于降低部分癌症风险，但无法完全预防癌症。素食对癌症的影响主要与膳食纤维摄入增加、红肉摄入减少、抗氧化物质补充、体重控制等因素有关。
1、膳食纤维：植物性食物富含膳食纤维，可促进肠道蠕动减少致癌物滞留。结肠癌风险可能降低，建议搭配全谷物和豆类。
2、红肉限制：避免加工肉制品和过量红肉摄入，可降低结直肠癌风险。每周红肉摄入建议不超过500克。
3、抗氧化作用：蔬果中的维生素C、类胡萝卜素等抗氧化成分，可能降低胃癌等消化系统肿瘤发生率。深色蔬菜效果更显著。
4、体重管理：素食者体脂率普遍较低，肥胖相关癌症如乳腺癌风险可能下降。需注意避免高油高糖素食替代品。
建议采用均衡的地中海式素食模式，定期进行癌症筛查，避免营养缺乏导致的健康风险。
