脂肪肝患者需忌嘴高脂肪、高糖、高盐、酒精及加工食品，主要包括肥肉、动物内脏、甜点、腌制食品和酒类。
脂肪肝患者应避免食用肥肉、油炸食品、奶油等富含饱和脂肪的食物。这些食物会增加肝脏脂肪堆积，加重病情。猪油、牛油、鸡皮等动物性脂肪也应限制摄入。长期过量摄入高脂肪食物可能导致肝功能进一步受损。
蛋糕、糖果、含糖饮料等高糖食品需要严格控制。过量糖分会在体内转化为脂肪，沉积在肝脏。蜂蜜、果酱等看似健康的甜味剂也应适量。糖分摄入过多还会导致胰岛素抵抗，加重脂肪肝病情。
腌制食品、加工肉类、酱菜等高盐食物应当避免。过量钠摄入会导致水钠潴留，影响肝脏代谢功能。腊肉、香肠、咸鱼等加工食品不仅含盐量高，还可能含有亚硝酸盐等有害物质。
所有含酒精饮料都必须严格禁止。酒精会直接损伤肝细胞，加速脂肪肝向肝炎、肝硬化发展。啤酒、白酒、红酒等无论酒精含量高低，对脂肪肝患者都有害无益。
方便面、膨化食品、速冻食品等深加工食品含有大量添加剂，会增加肝脏代谢负担。这些食品通常同时具备高脂肪、高盐、高糖的特点，对脂肪肝恢复极为不利。
脂肪肝患者除注意饮食禁忌外，建议增加新鲜蔬菜、优质蛋白和全谷物的摄入，保持规律运动，控制体重在合理范围。定期进行肝功能检查，遵医嘱进行必要治疗。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。保持良好作息习惯，避免熬夜和过度劳累，有助于肝脏功能恢复。
