手脱皮可能与维生素缺乏有关，但并非唯一原因。手脱皮通常由维生素B族缺乏、接触性皮炎、真菌感染、干燥性湿疹、遗传因素等因素引起。
维生素B2或B3缺乏可能导致皮肤屏障功能受损，表现为手部干燥脱屑。长期挑食或胃肠吸收障碍患者易出现此类问题。可通过增加动物肝脏、全谷物等食物补充，必要时遵医嘱服用复合维生素B片。
频繁接触洗涤剂、化学溶剂等刺激性物质会破坏皮肤角质层。典型表现为边界清晰的红斑伴鳞屑脱落。建议使用丁酸氢化可的松乳膏或他克莫司软膏，同时避免接触刺激源。
红色毛癣菌感染会引起手掌片状脱皮伴瘙痒，夏季多发。临床常用联苯苄唑乳膏或硝酸咪康唑散治疗，严重者需口服伊曲康唑胶囊。保持手部干燥有助于预防复发。
秋冬季节常见的手部皮肤脱水现象，与皮脂分泌减少有关。表现为细碎鳞屑脱落而无明显炎症。可使用尿素维E乳膏或复方乳酸乳膏，配合凡士林保湿。
掌跖角化症等遗传性皮肤病会导致持续性脱皮，多从幼年发病。目前以对症治疗为主，如外用维A酸乳膏或水杨酸软膏。这类患者需终身加强皮肤护理。
日常应避免过度清洁双手，接触化学品时佩戴防护手套。冬季可使用含神经酰胺的护手霜，室内湿度建议维持在50％左右。若脱皮伴随裂口、渗液或扩散趋势，应及时到皮肤科就诊排查特异性皮炎等疾病。饮食方面注意均衡摄入优质蛋白、必需脂肪酸及锌元素，这些营养素对皮肤修复具有重要作用。
