陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主治脾胃气滞、脘腹胀满、食少吐泻及痰湿壅肺等症。陈皮的主要作用包括促进消化、缓解咳嗽、调节胃肠功能等。
陈皮辛香行散，能疏理脾胃气滞，改善因饮食积滞或寒湿阻滞导致的脘腹胀满、嗳气恶心。对于脾胃虚弱引起的食欲减退，陈皮可增强胃肠蠕动，常与白术、茯苓配伍使用。需注意阴虚内热者慎用。
陈皮所含挥发油能稀释呼吸道黏液，对痰多咳嗽、胸闷气喘有缓解作用，尤其适用于寒痰咳嗽。常与半夏、杏仁同用，但燥咳无痰或肺热咳嗽者不宜。长期吸烟者的慢性支气管炎症状可遵医嘱配伍使用。
陈皮中的橙皮苷能抑制肠道平滑肌痉挛，缓解功能性消化不良引起的腹痛。对于胃肠型感冒出现的呕吐腹泻，可配伍藿香正气制剂。胃肠溃疡急性期应避免使用，以免刺激黏膜。
陈皮多酚类物质具有清除自由基作用，有助于延缓细胞氧化损伤。日常适量泡水饮用可辅助改善代谢，但不宜替代药物治疗。糖尿病患者饮用陈皮水时须监测血糖变化。
陈皮煎剂对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，外敷可辅助处理轻度皮肤炎症。对于湿热型湿疹，可配伍黄柏等药材煎洗，但皮肤破溃处禁用，过敏体质者需先做局部测试。
陈皮可切片晒干后密封保存，避免受潮发霉。日常保健建议每次3-10克沸水冲泡，每周饮用不超过4次。气虚体弱、孕妇及正在服用降压药者使用前应咨询中医师。出现口舌生疮、便秘等上火症状时应停用，服药期间忌食生冷油腻。治疗疾病时需配伍其他药材，不建议单独大量长期使用。
