菠萝蜜富含碳水化合物、维生素C、钾和膳食纤维等营养素，具有提供能量、促进消化、辅助抗氧化等功效。
菠萝蜜果肉含有大量天然糖分，主要为蔗糖和果糖，能快速为人体补充能量。每100克果肉可提供约20克碳水化合物，适合运动后或低血糖人群适量食用，但糖尿病患者需控制摄入量。
菠萝蜜的维生素C含量高于常见热带水果，每100克约含10毫克。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤和血管健康，同时能增强铁吸收率。其抗氧化特性可帮助清除自由基，但加热烹饪易造成营养流失，建议生食。
菠萝蜜是典型的高钾低钠水果，每100克含钾约300毫克。适量摄入有助于调节体内电解质平衡，对维持正常血压和肌肉功能具有积极作用。肾功能异常者需注意控制食用量，避免血钾过高。
菠萝蜜果肉和种仁均含丰富膳食纤维，尤其是不可溶性纤维占比高。适量食用能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，对预防便秘有一定效果。但过量可能引发腹胀，建议每日食用不超过200克果肉。
菠萝蜜含有黄酮类、皂苷等植物化合物，研究显示其提取物具有抗炎和抗菌潜力。传统医学中常用其叶部煎剂辅助治疗皮肤炎症，但直接食用果肉的生物活性成分浓度较低，不能替代药物治疗。
食用菠萝蜜时建议选择成熟度适中的果实，未成熟果肉含较多单宁可能刺激口腔。果核经煮沸后可食用，富含淀粉和蛋白质。日常可将新鲜果肉加入酸奶或沙拉，避免与高糖食物同食增加热量摄入。特殊人群如过敏体质者首次食用需观察是否出现皮肤瘙痒等不良反应。
