江米和糯米一样吗?

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江米和糯米不一样。江米和糯米虽在某些方面有些相似，比如都含有非常丰富的蛋白质物质，但是它们在粒子大小、口感、产地等方面存在着不同之处。例如，江米的粒子比普通米小，但比糯米大，它的米粒表面光滑，颜色较为透明，口感比糯米略有嚼劲，但也比较粘。江米主要产地在江苏和浙江等地，广泛用于制作江米糕、糯米粉等食品。而糯米是一种糯性十分强的短粒米，粒子较小，表面较光滑，颜色略带黄色，口感非常粘糯。糯米主要产地在中国南方地区，广泛应用于制作糯米饭、糯米糍、糯米团等传统食品。