维生素B2含量高的食物主要有动物肝脏、蛋类、奶制品、深绿色蔬菜和豆类。维生素B2又称核黄素，是维持人体正常代谢和生长发育的重要营养素，缺乏可能导致口角炎、舌炎等疾病。
一、动物肝脏猪肝、牛肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源，每100克猪肝约含2毫克核黄素。动物肝脏还富含铁、维生素A等其他营养素，适合贫血人群适量食用。建议每周食用1-2次，避免过量摄入胆固醇。
二、蛋类鸡蛋蛋黄含有较多维生素B2，每100克蛋黄约含0.5毫克。蛋类蛋白质生物利用率高，适合作为日常补充。水煮蛋、蒸蛋等烹调方式能最大限度保留营养素，避免高温油炸导致营养流失。
三、奶制品牛奶、酸奶等乳制品富含维生素B2，每100毫升牛奶约含0.2毫克。发酵乳制品中的益生菌还有助于改善肠道吸收功能。乳糖不耐受人群可选择低乳糖酸奶或无乳糖牛奶替代。
四、深绿色蔬菜菠菜、西蓝花等深色蔬菜含有较多维生素B2，每100克菠菜约含0.2毫克。蔬菜中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，建议急火快炒或焯水后凉拌，减少水溶性维生素的流失。
五、豆类黄豆、黑豆等豆类及豆制品含有一定量维生素B2，每100克黄豆约含0.3毫克。豆类蛋白质属于植物性优质蛋白，适合素食者补充。发芽后的豆芽维生素B2含量会显著增加。
日常饮食中应注意食物多样化搭配，避免单一食物过量摄入。维生素B2易受光照破坏，储存食物时应避光密封。对于特殊人群如孕妇、消化吸收障碍患者，可在医生指导下适当补充维生素B2制剂。烹调时控制油盐用量，采用蒸煮等健康方式，有助于保留食物中的营养素。
