为什么要多吃黑米？

Question

在外工作，妈妈叫我多吃黑米，为什么要多吃黑米？

Answer 1

黑米是没有去除表皮的全谷物，除了富含膳食纤维，还有丰富的B族维生素和矿物质，并含有碳水化合物和植物蛋白以及甾醇，其黑色或紫红色表皮中含有丰富的黄酮类物质以及花青素。