糖尿病是由于各种原因引起的身体对胰岛素不敏感或者胰岛分泌胰岛素不足而引起的疾病，这种情况分为一型和2型糖尿病。典型的糖尿病症状有多吃多喝、消瘦乏力。糖尿病患者如果控制不好，会影响多种器官的功能，像心脑血管动脉硬化、糖尿病肾病、糖尿病周围血管病变、末梢神经病变等等，所以糖尿病患者首先要从饮食方面调整，少吃含糖高的食物，多吃些蔬菜和含糖低的水果，控制食物的总量，减少热量的摄入。通过这些措施，更有利于控制血糖，至于糖尿病患者吃银耳、莲子的问题，银耳和莲子，这里面热量含含量是非常低的，所以糖尿病患者是可以吃银耳、莲子的。这类食物并不会增加血糖，也不会增加多余的热量，对糖尿病的控制没有什么影响，所以完全是可以吃的，而且没有什么数量的限制，不需要担心。
