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猕猴桃和牛奶可以一起吃吗
提问时间:2024-03-17 14:07
|
1人回复
猕猴桃和牛奶可以一起吃吗
医生回答专区
武恩翠
主任技师
临汾市人民医院
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可以一起吃,很多人认为猕猴桃不能和牛奶一起吃,是因为猕猴桃中的维生素C会与牛奶中的蛋白质发生反应,使蛋白质变性产生沉淀物沉积在体内,容易引起肠胃不适反应。其实并不是这样的,牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白,它在任何酸性环境下都会发生蛋白质变性,包括胃酸环境也是一样的,它产生的沉淀并不会影响对蛋白质的吸收。
回答于2024-03-17 14:29
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