隔夜菜是否真的会致癌

提问时间：2024-04-23 13:02 | 1人回复

隔夜菜是否真的会致癌

医生回答专区

沈华副主任医师

江苏省人民医院

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因为隔夜菜中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌的一种主要物质，所以隔夜菜是肯定能够致癌的。我们平时的剩饭剩菜尽量少吃或者不吃。如果在饭店打包回家的饭菜最好是在当天内吃完，放的时间久了就会变成吃的是致癌物质。

回答于2024-04-23 13:25

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