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易引起沙门氏菌食物中毒的食品有哪些
提问时间:2024-06-26 06:07
|
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易引起沙门氏菌食物中毒的食品有哪些
医生回答专区
张伟
主任医师
上饶市人民医院
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沙门氏菌食物中毒通常由多种沙门氏菌引起。引起沙门氏菌中毒的食物主要是肉、家禽、蛋和牛奶。豆制品和蛋糕有时也有食物中毒预防。加热是杀灭细菌的重要措施。煮鸡蛋10分钟。如果加工熟肉制品在低温下储存很长时间,它们必须在食用前重新加热。严禁吃死畜禽肉。中毒后的一般处理措施是补充水分;对重症、发热和有并发症患者,可用抗生素治疗。一般5天左右可恢复,病死率为1%左右。多食用富含纤维素、微量元素及纤维素类食品。
回答于2024-06-26 07:03
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