素食主义者是否更容易导致胆管结石

Question

素食主义者是否更容易导致胆管结石

Answer 1

理论上讲，素食主义者患胆管结石的概率低。从成分上讲，胆管结石可以分为胆固醇结石、胆色素结石及其它类型的结石，其中胆固醇结石约占85％以上，因此，人体内胆固醇的高低直接决定胆结石的发病率。人体摄入胆固醇的主要来源是蛋黄、动物内脏及鱿鱼等软体动物，植物中不但胆固醇含量较低，不饱和脂肪酸和维生素E还有降胆固醇的作用。因此素食主义者，从其饮食结构上讲，其体内胆固醇含量较低，胆汁内胆固醇浓度低，因此得胆管结石的概率相对低。