维生素B4又称胆碱，是核酸的组成成分，参与遗传物质的合成。能促进白细胞增生，使白细胞数目增加，用于防治各种原因引起的白细胞减少症，特别是用于肿瘤化学治疗时引起的白细胞减少症，也用于急性粒细胞减少症。胆碱和常规药物(另一种维生素B)一起合作来进行对脂肪与胆固醇的利用，胆碱是少数能穿过"脑血管屏障"的物质之一，这个"屏障"保护脑部不受日常饮食的改变的影响。但胆碱可通过此"屏障"进入脑细胞，制造帮助记忆的化学物质。胆碱似乎可以乳化胆固醇，避免胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中，有效控制胆固醇的积蓄;同时，维生素B4还可以帮助传送刺激神经的信号，特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号，有防止年老记忆力衰退的功效(每天服用);因为有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物;有助于治疗老年痴呆症。缺乏维生素B4可能引起肝硬化、肝脏脂肪的变性、动脉硬化，也可能是引起老年痴呆症的原因。富含胆碱的食物蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆常规药物。
