孕妇一般可以吃鹅蛋，但需注意适量食用。鹅蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、B族维生素等营养素，有助于胎儿发育，但可能存在过敏风险或加重胃肠负担。
鹅蛋的蛋白质含量高于鸡蛋，卵磷脂成分对胎儿神经系统发育有益，维生素A可促进视觉发育，B族维生素有助于能量代谢。鹅蛋蛋黄中的胆固醇含量较高，健康孕妇每日建议食用不超过1个，高胆固醇血症或肝胆疾病患者应咨询鹅蛋需彻底煮熟以杀灭沙门氏菌，避免溏心蛋或生食。对禽蛋过敏的孕妇应禁止食用，初次尝试时可少量测试是否出现皮疹、腹泻等过敏反应。
部分孕妇食用鹅蛋可能出现腹胀、消化不良等症状，尤其妊娠晚期子宫压迫胃肠时更需控制摄入量。鹅蛋与常见食物无明确相克，但不宜与富含单宁的浓茶、柿子同食影响蛋白质吸收。中医认为鹅蛋性温，体质偏热或便秘的孕妇应减少食用频率。市售鹅蛋可能存在抗生素残留风险，建议选择正规渠道购买并充分清洗。
孕妇饮食需注重多样化，鹅蛋可作为蛋白质补充来源之一，但不宜替代其他蛋类或肉类。建议每周食用2-3次鹅蛋，搭配新鲜蔬菜水果保证营养均衡。烹饪方式以水煮、蒸蛋羹为主，避免油炸减少油脂摄入。出现腹痛、皮肤瘙痒等异常反应应立即停食并就医。定期产检时可将饮食结构告知根据个体情况调整鹅蛋摄入量。
