胡萝卜可以和白萝卜一起吃吗

Question

胡萝卜可以和白萝卜一起吃吗

Answer 1

虽然胡萝卜和白萝卜对人体有益，但它们不能一起吃。为什么?这是由它们不同的特性决定的。研究表明白萝卜具有良好的消化功能，因为它含有芥子油、淀粉酶和木质素，被胃肠道吸收后能刺激巨噬细胞的活性，提高机体免疫力。白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。