要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类，如淀粉、玉米，少吃葡萄糖果糖以及蔗糖，这类糖属于单糖容易引起血脂的升高，要限制脂肪的摄入，在烹调的时候，选用植物油，可以多吃海鱼，海鱼中含有不饱和脂肪酸，能够使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可以延长血小板的聚集，抑制血栓的形成，防止中风，对增加微血管的弹性，防止血管的破裂，防止高血压并发症有一定的作用。另外高血压病人每日蛋白质的摄入量是每公斤体重一克为宜，每周吃2到3次的鱼类蛋白质可以改善血管的弹性和通透性，增加尿钠的排出，从而降低血压，如果高血压合并肾功能不全的时候，应该限制蛋白质的摄入，要多吃含钾、钙丰富的，而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、芦笋。含钙高的食物有牛奶，酸牛奶、虾皮。要少吃鱼汤类，因为这些汤类当中氮介质物增加，能够促进体内尿酸的增加，加重心肝、肾的负担。
