通常没有说绿竹米不能单独吃，绿竹米可以单独吃。
绿竹米是用绿米加工而成的特种米。没有说不能单独吃。这种说法没有科学依据。单独吃不会对身体造成不良影响，可以单独吃。绿竹米含有碳水化合物、维生素和各种矿物质，能补充人体所需的营养，维持人体组织器官的正常生理功能，对身体有益。绿竹米质地柔软，是一种易消化的食物，绿竹米有淡淡的香味，能刺激消化液分泌，促进人体食欲。
糖尿病患者应谨慎食用绿竹米，因为绿竹米含有大量淀粉。如果吃得太多，很容易导致血糖升高，不利于疾病的控制。对绿竹米过敏的人需要禁止食用，以免引起身体异常反应、腹泻、皮肤瘙痒、皮疹等不适症状。如果患者在进食后出现不适症状，应立即就医。
