柿子味甜可口，营养丰富，一般建议每天吃1-2个即可。
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素及多种氨基酸、维生素以及锌、锰等多种微量元素，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、生津润肠、凉血止血等多种功效。但需注意适量食用，不宜多吃。柿子性寒，体寒的人需少吃，且避免与螃蟹等凉性大的食物同食。柿子含有大量的鞣酸、果胶和树胶，建议在饭后食用。如果空腹食用，可能会与胃酸发生反应而形成凝块，即“胃柿石”，不易粉碎，容易引起胃黏膜充血、糜烂、水肿、溃疡，严重者可引起胃穿孔。
柿子需熟透后再吃，未成熟时容易导致过敏，可能会出现皮疹、皮肤瘙痒等症状，严重者甚至可出现过敏性休克。
