人体胃液的主要成分包括盐酸、胃蛋白酶原、黏液、内因子和电解质等。胃液由胃腺分泌，具有消化食物、杀菌和保护胃黏膜的作用。
盐酸是胃液的主要成分之一，由胃壁细胞分泌，能够激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，同时提供酸性环境帮助蛋白质变性分解。胃蛋白酶原由主细胞分泌，在盐酸作用下转化为胃蛋白酶，负责初步分解食物中的蛋白质。黏液由胃黏膜表面的上皮细胞和黏液颈细胞分泌，形成保护层防止胃酸和胃蛋白酶对胃壁的自我消化。内因子由壁细胞分泌，与维生素B12结合促进其在回肠的吸收。电解质主要包括钠离子、钾离子、氯离子等，维持胃液渗透压和酸碱平衡。
日常饮食应注意避免过度刺激胃酸分泌的食物，如辛辣、油腻、咖啡和酒精等。保持规律饮食，避免暴饮暴食，有助于维持胃液分泌平衡。出现胃部不适时，应及时就医检查，避免自行使用抑酸药物干扰胃液正常功能。
胃位于人体左上腹部，上接食管下连十二指肠，是消化系统的重要器官。
胃的主体在左季肋区和腹上区，贲门位于第11胸椎左侧，幽门在第1腰椎右侧。胃的形态会随体位和充盈程度变化，站立时呈J形下垂至脐水平，饱餐后可达盆腔。胃前壁右侧邻肝左叶，左侧与膈肌相邻，后壁靠近胰腺和左肾。胃底最高点平第5肋间隙，体表投影在左锁骨中线与第5肋交点下方。胃小弯侧有肝胃韧带固定，大弯侧借胃结肠韧带与横结肠相连。胃的解剖位置相对固定，但瘦长体型者胃下垂时下缘可低至髂嵴连线以下。
日常可通过体表标志初步定位胃部：剑突下两横指为贲门区，脐上三横指为胃体中部。胃镜检查前需空腹8小时以上确保胃排空。长期饭后剧烈运动可能引发胃下垂，建议餐后休息30分钟再活动。胃部不适时可用温热毛巾敷于左上腹缓解痉挛，避免穿紧身衣裤压迫胃区。记录胃痛发作与饮食的关系有助于医生判断病因，突发剧烈腹痛需立即就医排除穿孔可能。
