吃火龙果后尿液可能变红，这是由红心火龙果中的甜菜红素未被完全吸收随尿液排出所致。甜菜红素是一种天然色素，对人体无害，通常停止食用后1-2天尿液颜色可恢复正常。
红心火龙果含有较高浓度的甜菜红素，这种色素在人体内代谢时仅有少量被吸收利用，大部分会通过肾脏过滤进入尿液。甜菜红素在酸性尿液中呈现粉红色或浅红色，在碱性尿液中颜色可能更鲜艳。尿液变色程度与个体消化吸收能力、火龙果摄入量及饮水情况相关，单次食用200克以上红心火龙果时更易出现该现象。
少数情况下需警惕病理性血尿，若尿液变红伴随排尿疼痛、尿频尿急、腰部酸痛等症状，或停止食用火龙果3天后仍未见颜色恢复，可能存在泌尿系统结石、感染或肾脏疾病。此时尿液显微镜检查可见红细胞，与火龙果导致的色素尿有本质区别。
日常食用火龙果后建议增加饮水量加速色素代谢，观察尿液颜色变化规律。糖尿病患者需注意火龙果含糖量较高，每日食用量建议控制在100克以内。婴幼儿及肾功能不全者出现持续红色尿液应及时就医排查病因，避免延误治疗时机。
