胃癌的发生通常与幽门螺杆菌感染、长期高盐饮食、吸烟等因素有关。
幽门螺杆菌感染是胃癌的重要诱因之一，这种细菌会损伤胃黏膜，导致慢性胃炎甚至胃溃疡，长期不治疗可能增加癌变概率。长期高盐饮食会刺激胃黏膜，破坏胃内环境平衡，同时高盐食物中可能含有亚硝酸盐等致癌物质。吸烟时烟草中的有害物质会随唾液进入胃部，直接损伤胃黏膜细胞，同时降低胃部血液循环，影响胃黏膜修复能力。经常食用腌制、熏制食品也可能增加胃癌风险，这类食物含有亚硝胺类化合物。有胃癌家族史的人群患病概率相对较高，可能与遗传易感性有关。长期精神压力过大或情绪抑郁会影响胃酸分泌和胃黏膜屏障功能。胃部手术史如胃部分切除术后的患者，残胃发生癌变的概率会有所上升。
日常生活中应保持规律饮食，减少腌制食品摄入，定期进行胃部检查，出现胃部不适及时就医。
