空腹血糖超过6.1毫摩尔每升或餐后2小时血糖超过7.8毫摩尔每升可判定为高血糖。高血糖可能与胰岛素分泌不足、饮食不当、应激反应等因素有关，需结合糖化血红蛋白等指标综合评估。
空腹血糖6.1-7.0毫摩尔每升属于空腹血糖受损，提示糖代谢异常。此时可能伴随口渴、尿频等症状，建议通过调整饮食结构、增加运动等方式干预。若空腹血糖持续超过7.0毫摩尔每升或随机血糖超过11.1毫摩尔每升，需警惕糖尿病可能。这类情况常出现多饮多食、体重下降等典型症状，需及时就医进行口服葡萄糖耐量试验确诊。妊娠期女性空腹血糖超过5.1毫摩尔每升即达到妊娠糖尿病诊断标准，需密切监测避免胎儿发育异常。部分急性感染、外伤或使用糖皮质激素等药物时可能出现暂时性血糖升高，解除诱因后多可恢复正常。
日常需保持规律作息与均衡饮食，限制精制糖和饱和脂肪摄入，优先选择全谷物、绿叶蔬菜等低升糖指数食物。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等有助于改善胰岛素敏感性。建议定期监测血糖并记录数据，发现异常波动时尽早就医。
高血糖患者一般可以适量吃山芋，但需注意控制摄入量和烹饪方式。
山芋含有丰富的膳食纤维和多种维生素矿物质，其升糖指数低于普通主食，适量食用有助于延缓血糖上升。山芋中的膳食纤维可减缓糖分吸收速度，对血糖波动影响较小。选择蒸煮或烤制的烹饪方式能避免额外添加油脂和糖分，更适合高血糖人群。建议将山芋作为主食替代品，每次摄入量控制在100克以内，并搭配蛋白质和蔬菜共同食用。
部分血糖控制不理想的患者需谨慎食用山芋。山芋仍含有一定量碳水化合物，过量摄入可能导致血糖升高。合并糖尿病肾病的患者应注意山芋中钾含量较高的问题。个体对山芋的血糖反应存在差异，建议首次食用后监测血糖变化。山芋不宜与精制碳水化合物同食，避免血糖快速升高。
高血糖患者日常饮食应以低升糖指数食物为主，保持规律进餐时间。除注意山芋等薯类食物的摄入外，还需限制高糖高脂食物的摄取。建议定期监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食结构。适当进行有氧运动有助于提高胰岛素敏感性。若出现持续高血糖情况，应及时就医调整治疗方案。
