餐后血糖19毫摩尔每升属于严重高血糖状态，可能提示糖尿病急性并发症风险。血糖值超过11.1毫摩尔每升即可诊断为糖尿病，而19毫摩尔每升已显著超过安全阈值。
血糖达到19毫摩尔每升时，机体可能出现明显的三多一少症状，包括多饮多尿多食和体重下降。这种情况下血液渗透压升高，可能导致细胞脱水，引发头晕乏力等不适。长期维持这种高血糖状态会加速血管内皮损伤，增加心脑血管疾病风险。高血糖还会抑制白细胞功能，使患者更容易发生感染。部分患者可能出现糖尿病酮症酸中毒等急性并发症，表现为呼吸深快、恶心呕吐、意识模糊等症状。
极少数情况下，血糖骤升至19毫摩尔每升可能与应激反应有关，如严重感染、创伤或手术等。这类情况在去除诱因后血糖可能回落，但仍需密切监测。某些药物如糖皮质激素也可能导致暂时性血糖升高，但通常不会持续维持在如此高水平。
建议立即就医进行糖化血红蛋白检测和口服葡萄糖耐量试验，明确糖尿病诊断。日常需严格监测血糖变化，记录空腹及三餐后血糖值。调整饮食结构，控制碳水化合物摄入量，增加膳食纤维摄入。根据医生建议选择合适的降糖方案，可能包括胰岛素注射或口服降糖药物。定期进行眼底检查、尿微量白蛋白检测等并发症筛查，预防糖尿病肾病和视网膜病变的发生发展。
