糖尿病患者一般可以适量吃花生米，但需控制摄入量并注意烹饪方式。花生米含有优质蛋白和膳食纤维，但脂肪含量较高，过量食用可能影响血糖控制。
花生米属于中低升糖指数食物，其碳水化合物含量相对较低，适量食用不会引起血糖剧烈波动。花生米富含单不饱和脂肪酸，有助于改善血脂代谢，对预防糖尿病心血管并发症有一定益处。花生米中的镁元素可帮助改善胰岛素敏感性，膳食纤维能延缓胃排空速度，辅助稳定餐后血糖。建议选择原味烘烤或水煮的花生米，每日摄入量控制在15-20克为宜，相当于一小把带壳花生。
油炸花生米或糖渍花生米因添加大量油脂和精制糖，会导致热量超标并快速升高血糖，糖尿病患者应避免食用。花生米脂肪含量超过40％，过量摄入可能增加肥胖风险，间接影响血糖控制。合并高尿酸血症的糖尿病患者需谨慎，花生属于中嘌呤食物，可能诱发痛风发作。部分患者对花生过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒或消化道症状，需立即停止食用并就医。
糖尿病患者可将花生米作为两餐间的健康零食，搭配无糖酸奶或新鲜蔬菜食用更佳。建议监测食用花生米前后的血糖变化，根据个体反应调整摄入量。若近期血糖波动较大或出现酮症酸中毒等急性并发症，应暂时停止食用坚果类食物。日常饮食仍需以新鲜蔬菜、全谷物和优质蛋白为主，花生米不能替代正餐主食。定期复查糖化血红蛋白和血脂指标，与营养师共同制定个性化饮食方案。
