过敏严重时不建议饮用牛奶。牛奶蛋白过敏可能诱发皮肤瘙痒、呕吐或呼吸困难，需根据过敏原检测结果调整饮食。
1、过敏反应加重牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白是常见过敏原，可能加剧湿疹或过敏性鼻炎症状。建议家长记录孩子饮食日志，发现异常立即停用。
2、交叉过敏风险对牛奶过敏者可能同时对羊奶等动物奶制品过敏。可尝试深度水解配方奶粉替代，如纽康特、蔼儿舒等特殊医学用途食品。
3、营养替代方案钙和维生素D可通过豆腐、西蓝花等食物补充。严重过敏者需在医生指导下使用葡萄糖酸钙口服溶液等药物。
4、急性发作处理若误食后出现喉头水肿，需立即使用肾上腺素笔并就医。可备用地氯雷他定干混悬剂等抗组胺药物应急。
过敏体质者应定期进行过敏原筛查，日常选择明确标注不含乳制品的食品，必要时在营养师指导下制定替代饮食方案。
