荠菜具有清热解毒、利尿消肿、止血明目等功效，适量食用有助于改善高血压、水肿及眼部不适等症状。
1、清热解毒荠菜性凉，含有胆碱、乙酰胆碱等成分，能缓解体内热毒引起的咽喉肿痛或皮肤炎症，适合春夏季节食用。
2、利尿消肿其丰富的钾元素和膳食纤维可促进钠盐排泄，对肾病或高血压导致的水肿有辅助改善作用。
3、止血明目维生素A和荠菜酸能增强毛细血管弹性，缓解眼底出血及夜盲症，传统医学常用其治疗便血、月经过多。
4、营养补充含钙量超过牛奶，维生素C含量是柑橘类水果的2倍，适合骨质疏松或免疫力低下人群作为膳食补充。
建议选择新鲜荠菜凉拌或做汤，脾胃虚寒者应少量食用，出现过敏反应需立即停止进食并就医。
