鸡胗富含优质蛋白、铁、锌等营养素，有助于改善贫血、促进消化、增强免疫力，适量食用对健康有益。
1、改善贫血鸡胗含铁量较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁性贫血患者适量食用可帮助改善症状。
2、促进消化鸡胗含有胃蛋白酶和胃激素，能够刺激胃液分泌，帮助分解蛋白质，缓解食欲不振、腹胀等消化不良症状。
3、增强免疫鸡胗富含锌元素，锌参与免疫细胞分化成熟过程，适量补充有助于维持正常免疫功能。
4、补充营养鸡胗含有优质蛋白、B族维生素等，可为生长发育期儿童、术后恢复期患者等特殊人群提供营养支持。
建议将鸡胗与富含维生素C的蔬菜搭配食用以促进铁吸收，高尿酸血症患者需控制摄入量。
