鸡心富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，主要功效有补血养心、增强免疫力、促进生长发育、改善疲劳。适量食用有助于改善贫血、神经功能及能量代谢。
1、补血养心鸡心含血红素铁和维生素B12，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。中医认为其性温味甘，对心悸气短有辅助调理作用。
2、增强免疫锌元素参与淋巴细胞分化，硒元素具有抗氧化作用，共同提升机体抗病能力。适合免疫力低下人群作为膳食补充。
3、促进发育丰富的优质蛋白和维生素B2是儿童生长发育必需营养素，对骨骼肌肉发育和视力保护具有积极作用。
4、缓解疲劳烟酸和泛酸等B族维生素参与能量代谢，能帮助转化碳水化合物为可利用能量，减轻体力消耗后的倦怠感。
建议每周食用2-3次，每次50-100克为宜，高胆固醇血症患者需控制摄入量。搭配深色蔬菜烹饪可提高铁吸收率。
