鸡蛋并非吃得越多越好，过量摄入可能增加胃肠负担或导致营养失衡。健康成年人每日建议食用1-2个鸡蛋，主要考虑因素包括胆固醇代谢、蛋白质需求、个体耐受性及基础疾病情况。
1、胆固醇代谢鸡蛋黄含较高胆固醇，健康人群可正常代谢，但高血脂患者过量摄入可能影响血脂水平。建议存在代谢异常者控制蛋黄摄入量。
2、蛋白质需求每个鸡蛋约含6克优质蛋白，过量食用可能超出每日所需，增加肝肾代谢负担。健身人群可适当增量但需搭配其他蛋白来源。
3、个体耐受性部分人群对鸡蛋过敏或存在消化吸收不良，表现为腹痛、皮疹等症状。家长需观察婴幼儿进食后是否出现过敏反应。
4、基础疾病胆结石患者需限制胆固醇摄入，糖尿病患者合并高血脂时也应控制鸡蛋数量。建议慢性病患者在医生指导下调整饮食。
日常饮食应保持多样化，鸡蛋可搭配蔬菜水果及全谷物，避免长期单一过量摄入。特殊人群需根据体检结果调整食用量。
