槐米茶中含有一定量的氨基酸，主要包括谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸等。氨基酸含量受槐米品种、加工工艺、冲泡方式等因素影响。
1、谷氨酸
谷氨酸是槐米茶中含量较高的氨基酸之一，具有鲜味特性，参与体内蛋白质合成和能量代谢。
2、天冬氨酸
天冬氨酸在槐米茶中含量适中，有助于促进氮代谢和维持神经系统功能。
3、精氨酸
精氨酸在槐米茶中含量较少，但对血管舒张和免疫功能调节具有重要作用。
4、赖氨酸
赖氨酸是人体必需氨基酸之一，槐米茶中含量相对较低，参与钙吸收和胶原蛋白合成。
饮用槐米茶时建议选择优质原料，避免长时间高温冲泡以保留氨基酸等营养成分，特殊体质人群饮用前可咨询医师意见。
