花生油含有多种营养物质，主要包括不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇、磷脂等成分。适量食用有助于补充人体所需营养。
1、不饱和脂肪酸花生油富含油酸和亚油酸等单不饱和及多不饱和脂肪酸，有助于调节血脂代谢，降低心血管疾病风险。
2、维生素E天然维生素E具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，保护皮肤健康。
3、植物甾醇植物甾醇可竞争性抑制胆固醇吸收，辅助维持血液胆固醇水平，对心脑血管具有保护作用。
4、磷脂磷脂是细胞膜重要组成成分，参与神经传导和脂肪代谢，对大脑和肝脏功能有积极作用。
建议选择冷压工艺生产的花生油，避免高温烹饪破坏营养成分，每日摄入量控制在25-30克为宜。
