花生小米粥富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素及矿物质，主要营养价值包括提供能量、促进消化、调节血脂、增强免疫力。
1、提供能量小米中的碳水化合物与花生脂肪共同构成稳定能量来源，适合体虚或术后恢复人群食用。
2、促进消化小米膳食纤维与花生蛋白协同作用，可改善胃肠蠕动功能，缓解功能性消化不良症状。
3、调节血脂花生所含亚油酸和小米植物甾醇能抑制胆固醇吸收，对轻度血脂异常有辅助改善作用。
4、增强免疫花生中的锌元素与小米铁元素共同参与免疫功能调节，有助于提升呼吸道黏膜防御能力。
建议搭配新鲜蔬菜水果食用以平衡营养，消化功能较弱者需控制单次摄入量，过敏体质人群应谨慎食用花生成分。
