花生含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素等营养物质，有助于心血管健康、抗氧化和能量代谢。
1、优质蛋白
花生中蛋白质含量较高，氨基酸组成接近动物蛋白，可作为植物性蛋白补充来源。
2、不饱和脂肪酸
花生富含油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于调节血脂水平，维护心血管健康。
3、维生素E
花生是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基。
4、B族维生素
花生含有硫胺素、烟酸等B族维生素，参与能量代谢和神经系统功能。
建议适量食用花生，对花生过敏者应避免食用，发霉花生可能产生黄曲霉毒素需特别注意。
