花椒具有温中散寒、除湿止痛、杀虫止痒等食疗功效，适量食用有助于改善寒性腹痛、风寒湿痹、蛔虫腹痛等症状，也可用于缓解皮肤瘙痒。
花椒性温味辛，归脾胃经，能缓解胃寒引起的脘腹冷痛、呕吐泄泻。可搭配生姜、红糖煎服，或研磨成粉加入菜肴。
花椒挥发油具有抗炎镇痛作用，对风湿性关节炎、跌打损伤引起的疼痛有辅助缓解效果。常与艾叶、独活等药材配伍外用熏洗。
花椒所含柠檬烯等成分可抑制寄生虫活性，煎水内服可驱蛔虫；外用擦洗对湿疹、疥癣等皮肤瘙痒症状有一定止痒效果。
花椒能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善食欲不振。日常烹饪时少量添加可帮助消化油腻食物。
花椒每日食用量建议不超过3克，阴虚火旺者慎用；外用避免接触黏膜部位，出现过敏反应应立即停用并就医。
