花椒具有温中散寒、除湿止痛、杀虫止痒等功效，其作用主要体现在缓解胃肠不适、改善关节疼痛、抑制部分病原微生物等方面。
花椒性温，能促进血液循环，缓解因寒凉引起的胃痛、腹泻。胃肠受寒者可搭配生姜煎服，但胃溃疡患者慎用。
花椒挥发油对风湿性疼痛有缓解作用，可制成药酒外敷关节。急性炎症期禁用，避免刺激皮肤。
花椒素对疥螨、阴虱等寄生虫有杀灭效果，煎汤外洗可缓解皮肤瘙痒。皮肤破损时禁用，过敏体质需测试。
花椒对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，可辅助治疗轻度感染。严重感染仍需规范抗感染治疗。
花椒作为调味品每日摄入量建议不超过5克，孕妇及阴虚火旺者慎用。药用需在中医师指导下进行，避免与降糖药同服。
