花胶含有多种微量元素，主要包括铁、锌、硒、钙等。花胶的营养成分有助于补充人体所需矿物质，但具体含量因品种和加工方式有所差异。
1、铁元素花胶富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血，促进血红蛋白合成。建议搭配维生素C含量高的食物提高吸收率。
2、锌元素花胶中的锌元素对免疫功能和伤口愈合有重要作用，适量食用可帮助维持正常味觉和皮肤健康。
3、硒元素花胶含有抗氧化作用的硒元素，能够帮助清除体内有害自由基，对甲状腺功能和心血管健康有益。
4、钙元素花胶中的钙元素含量较高，有助于骨骼和牙齿健康，但吸收率低于乳制品，建议配合维生素D补充。
食用花胶时需注意适量，过敏体质者应谨慎尝试，建议通过均衡饮食获取多种微量元素，特殊人群食用前可咨询营养师。
