花甲富含优质蛋白、维生素B12、锌、铁等营养元素，有助于改善贫血、增强免疫力。
1、优质蛋白
花甲蛋白质含量高且易吸收，每100克含约10克蛋白质，所含氨基酸比例接近人体需求。
2、维生素B12
花甲是维生素B12的优质来源，该营养素对神经系统功能和红细胞生成具有关键作用。
3、锌元素
花甲含锌量超过多数贝类，锌元素参与免疫功能调节和伤口愈合过程。
4、铁元素
花甲中的血红素铁生物利用率高，对预防缺铁性贫血具有显著效果。
建议将花甲与维生素C丰富食材搭配食用以促进铁吸收，对海鲜过敏者应避免食用。
