花粉中含有维生素B族、维生素C、维生素E等多种维生素，可以作为天然维生素补充来源之一。
1、维生素B族：花粉富含B族维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等，有助于维持神经系统功能和能量代谢。
2、维生素C：花粉中含有一定量的维生素C，具有抗氧化作用，可以帮助增强免疫力和促进胶原蛋白合成。
3、维生素E：花粉是维生素E的良好来源，这种脂溶性维生素具有抗氧化特性，有助于保护细胞膜免受氧化损伤。
4、其他营养素：除维生素外，花粉还含有蛋白质、氨基酸、矿物质和植物活性物质等多种营养成分。
对花粉过敏者应避免食用，建议通过均衡饮食获取维生素，必要时可在医生指导下使用维生素补充剂。
