过量食用苦瓜可能引发胃肠不适、低血糖等问题。苦瓜虽富含维生素C和膳食纤维，但摄入过多可能影响消化功能或干扰血糖代谢。
1、胃肠刺激苦瓜中的苦瓜素可能刺激胃黏膜，导致腹痛腹泻。胃肠敏感者可选择焯水后少量食用，避免空腹进食。
2、血糖波动苦瓜苷成分具有类胰岛素作用，过量可能诱发低血糖。糖尿病患者需监测血糖变化，不建议替代降糖药物。
3、营养失衡单一大量摄入苦瓜可能影响其他营养素吸收。建议每日食用量不超过200克，搭配优质蛋白和全谷物。
4、特殊禁忌孕妇及脾胃虚寒者应慎食，苦瓜中的奎宁类物质可能刺激子宫收缩。儿童食用需家长控制分量。
日常食用建议选择新鲜苦瓜，避免与寒性食物同食。出现严重腹痛或头晕症状应及时就医。
