柚子富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进消化、调节血脂及抗氧化。食用时可选择红心柚或白心柚，但胃肠功能较弱者需控制摄入量。
柚子中维生素C含量较高，每100克果肉约含30-40毫克，能促进白细胞活性，帮助提升机体抗病能力。感冒高发季节可每日食用1-2瓣。
柚子含有的膳食纤维和果胶能刺激胃肠蠕动，改善便秘症状。果肉中的柚皮苷等活性成分有助于分解脂肪，适合餐后食用。
柚子所含的植物固醇和类黄酮物质能抑制胆固醇吸收，辅助降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群可每周食用3-4次，每次100克左右。
柚子中的柠檬苦素和番茄红素具有清除自由基作用，能延缓细胞衰老。红心柚的抗氧化物质含量较白心柚更高。
食用柚子时应避免与降压药、他汀类药物同服，可能影响药效。糖尿病患者需注意控制摄入量，建议每日不超过200克果肉。
