适量食用杏仁通常不会导致发胖，杏仁富含优质蛋白、膳食纤维和不饱和脂肪酸，有助于增加饱腹感并促进代谢。过量摄入可能因热量积累导致体重增加。
1、热量控制杏仁每100克含约600千卡热量，每日建议控制在20-30克以内，避免与其他高热量叠加。
2、营养构成不饱和脂肪酸占杏仁脂肪含量的90％以上，可调节血脂代谢，但需注意总脂肪摄入量。
3、膳食纤维杏仁中膳食纤维含量达12％，能延缓胃排空速度，减少后续进食量，间接控制体重。
4、代谢影响杏仁中的L-精氨酸可促进脂肪氧化，但基础代谢率低或运动不足者仍可能热量过剩。
选择原味无添加杏仁，搭配蔬菜水果作为加餐，避免与油炸食品同食，定期监测体重变化。
