空心菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、叶绿素等营养素，适量食用有助于促进胃肠蠕动、抗氧化及补充矿物质，对健康有益。
1、膳食纤维：
空心菜富含膳食纤维，可帮助改善便秘，促进肠道健康。
2、维生素C：
空心菜含有较多维生素C，有助于增强免疫力，促进铁吸收。
3、叶绿素：
空心菜中的叶绿素具有抗氧化作用，可能有助于清除体内自由基。
4、矿物质：
空心菜含有钙、镁等矿物质，适量食用有助于补充人体所需微量元素。
建议将空心菜作为多样化饮食的一部分，烹饪时注意避免过度加热以保留营养素，对空心菜过敏者应避免食用。
