适量摄入碱性食物有助于维持体液酸碱平衡，主要益处包括中和胃酸、促进矿物质吸收、减少炎症反应、降低慢性病风险。
1. 中和胃酸部分碱性食物如苏打饼干可暂时缓解胃酸过多引起的不适，但长期过量可能干扰正常消化功能。
2. 促进吸收碱性环境能提高钙镁等矿物质的生物利用率，西蓝花等深色蔬菜中的矿物质更易被人体吸收。
3. 抗炎作用香蕉等食物含钾离子可抑制促炎因子释放，对痛风性关节炎等炎症性疾病有辅助改善作用。
4. 代谢调节长期保持弱碱性饮食模式可能降低高血压和糖尿病风险，与改善胰岛素敏感性有关。
建议将菠菜等碱性食物与均衡膳食搭配，避免极端碱性饮食导致营养失衡，肾功能异常者需遵医嘱调整饮食结构。
